Dieta si sport > Alimente

Continutul in glucide, lipide si proteine al alimentelor

1.  Lactate si oua

2.  Fructe

3.  Legume si zarzavaturi

4.  Mezeluri

Date din Romania

A. Carnea, pestele si produsele lor (% la 100g produs)

Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Calorii
carne de vaca slaba 20,4 2,2 104
carne de vaca semigrasa 17,0 7,0 134
carne de vaca grasa 14,0 20,0 243
carne de vitel slaba 22,0 3,0 118
carne de vitel semigrasa 20,5 6,8 149
carne de porc grasa 15,0 32,0 359
carne de porc semigrasa 16,3 23,0 281
carne de porc slaba 20,4 6,3 142
carne de oaie slaba 20,0 6,5 144
carne de oaie semigrasa 17,0 28,0 331
carne de miel 18,0 20,0 260
carne de gaina slaba 20,0 5,0 128
carne de gaina grasa 19,0 9,5 167
carne de curca slaba 24,5 8,5 179
carne de curca grasa 20,6 15,3 227
carne de gasca semigrasa 18,4 20,0 260
carne de gasca grasa 16,0 35,0 392
carne de rata 19,6 8,0 155
carne de cal 1,0 21,0 2,5 113
carne de caprioara 20,0 1,9 100
carne de iepure 22,0 1,0 98
carne de mistret 22,0 2,5 114
creier de bovine 10,5 9,0 127
ficat de bovine 4,0 20,0 5,0 146
ficat de porc 3,0 19,0 6,0 146
rinichi de bovine, de porc 18,0 5,0 120
inima de bovine 0,8 16,0 3,5 101
carnati afumati de porc 13,0 29,0 323
carnati Bicaz 12,5 20,0 237
carnati caltabos 12,8 31,5 345
carnati Harghita 0,8 17,0 26,0 315
carnati Mehedinti 10,0 17,6 205
carnati Muntenia 11,0 25,0 278
carnati Plai 1,9 14,0 43,0 465
carnati tibles 1,6 8,0 25,0 272
carnati Trandafir 1,7 11,7 27,4 310
cremwursti 1,2 11,0 21,6 251
leberwurst 1,2 10,4 25,9 288
leber Litoral 1,1 15,4 21,1 264
Parizer 1,0 10,8 22,0 253
parizer de porc 1,0 12,2 14,7 191
parizer dietetic 1,7 14,3 11,5 173
salam Bihor, Bucuresti, Muntenia 0,6 11,5 25,0 282
salam Miorita, Mistretul, de porc 0,6 10,5 29,5 320
salam Siretul 1,1 13,3 17,3 220
salam de vara 0,8 14,0 35,0 386
salam Victoria 1,3 14,9 8,1 142
salam de tip Sibiu 26,5 43,0 508
sunca, muschi tiganesc 23,0 24,0 317
sunca Muntenia 7,2 10,8 6,5 134
toba 1,0 10,0 17,5 208
pateuri, paste de carne 2,3 12,2 21,0 255
carne tocata pentru mici 1,0 12,3 16,9 212
carne tocata pentru parjoale 4,9 9,0 9,9 149
carne tocata pentru sarmale 6,2 8,3 32,5 362
carne de porc cu fasole boabe 9,0 5,5 8,4 137
carne de vita cu fasole boabe 9,4 10,0 6,0 135
piept condimentat cu fasole boabe 12,0 5,9 5,8 127
salam cu fasole boabe 13,0 7,1 6,6 144
carne de porc cu mazare 10,0 7,8 10,0 166
babusca 17,3 4,5 113
calcan 17,0 2,0 88
cod 19,0 1,0 87
crap 18,9 2,8 104
crap de elesteu 16,0 1,0 159
heringi de primavara (slabi) 19,1 6,5 139
heringi de vara, toamna, iarna (grasi) 17,7 18,5 245
macrou 22,0 10,0 183
morun 17,5 4,7 115
nisetru 18,5 11,7 237
platica 16,9 3,0 78
salau 19,4 9,0 83
scrumbii de Dunare 14,2 26,0 300
somn pana 16,8 18,8 244
stavrid 18,8 4,0 114
stiuca 19,0 4,0 82
crap sarat 24,4 4,4 141
heringi slabi, sarati 19,0 6,2 135
heringi grasi, sarati 19,0 19,0 250
scrumbii de dunare, sarati 20,0 20,7 274
stiuca sarata 22,8 5,0 98
icre de crap 25 3,0 130
icre de Manciuria 35,0 12,0 255
icre negre (caviar) 26,0 15,0 246
icre de stiuca 27,0 1,5 125
babusca in sos tomat 4,5 11,0 8,8 145
caras in sos tomat 5,4 9,3 9,0 144
crap in sos tomat 3,5 11,0 9,0 143
macrou in ulei 2,0 19,4 21,5 280
macrou in sos tomat 2,8 16,6 14,6 215
merlucius in sos picant 3,0 19,0 14,0 209
sardina in ulei 2,0 17,8 20,7 266
sardina in sos tomat 2,2 16,0 11,0 177
sardina in sos marinat 2,0 17,7 12,5 190
stravid in ulei 2,0 17,0 18,0 237
stravid in sos tomat 2,5 15,4 4,0 110
stravid in sos tomat cu legume 5,0 10,7 8,0 138
stravid in suc propriu 3,5 17,2 8,7 151
stiuca in sos tomat 2,8 14,2 4,0 123
paste de peste 5,6 14,7 14,5 218

 

B. Laptele si derivatele lui (% la 100g aliment)

Denumire aliment

Glucide

Proteine

Lipide

Calorii
lapte de vacă integral

4,8

3,5

3,6

67
lapte de vacă cu 3% grăsime

4,8

3,5

3,0

62
lapte de vacă cu 2% grăsime

4,9

3,5

2,0

53
lapte de vacă cu 1,7% grăsime

4,9

3,5

1,7

50
lapte de vacă cu 1,5% grăsime

5,0

3,5

1,5

49
lapte smântânit

5,0

3,5

0,1

38
lapte de bivoliţă

4,9

5,6

6,5

104
lapte de oaie

4,6

6,0

7,5

113
lapte de capră

4,5

3,5

3,7

67
lapte de vacă bătut integral

3,9

3,5

3,6

64
lapte de vacă bătut degresat

4,0

3,4

0,1

31
lapte extra

3,0

4,0

4,0

67
lapte gras

4,0

3,2

2,6

54
lapte degresat

3,9

3,2

0,1

30
chefir

4,0

4,0

2,8

59
sana

4,0

3,5

3,6

64
lapte praf din lapte normalizat

40,0

27,0

24,0

498
lapte praf din lapte parţial degresat

45,0

30,0

16,0

456
brânză foarte grasă de vacă

7,0

11,0

15,5

218
brânză grasă de vacă

4,5

13,0

9,0

155
brânză slabă de vacă

4,0

17,0

1,2

97
brânză slabă de vacă din lapte praf

5,0

17,5

0,8

100
brânză de burduf

1,5

24,0

26,0

346
brânză telemea de oaie

1,0

10,9

24,0

305
brânză telemea de vacă

1,0

17,0

17,2

243
caşcaval dobrogea-penteleu

1,0

25,0

19,0

334
caşcaval penteleu

1,0

25,0

19,0

283
brânză Olanda

0,2

30,7

23,0

340
brânză Schweizer

0,5

26,0

26,0

350
brânză Ludus

1,5

20,6

25,8

324
brânză topită Brădet

3,0

17,7

16,3

236
brânză topită Cedar

2,5

16,6

19,6

260
brânză topită Schweizer
cu smântână

1,5

17,2

24,1

301
brânză topită Mediaş

5,4

18,9

13,8

228
brânză topită grasă

1,0

30,0

9,0

211
brânză cremă

1,7

10,2

28,7

316
smântână 20%

3,1

3,5

20,0

213
smântână 30%

2,5

2,5

30,0

300

 

C. Ouale (% la 100g aliment)

Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Calorii
ou de găină, integral  0,6 14,0 12,0 171
gălbenuş de ou de găină  0,3 16,0 32,0 364
albuş de ou de găină  0,5 13,0 0,2 57
ou de raţă  0,3 11,7 13,3 173
praf de ouă de găină, integral  1,8 45,0 40,0 564

 

D. Grăsimile alimentare (% la 100g produs)

 

Denumire aliment Glucide Proteine Lipide

Calorii
unt 80%

2,5

8,0

80,0

806
unt 75%

2,5

6,0

75,0

732
unt 65%

2,3

5,0

65,0

634
untură de porc

 

0,2

99,6

927
untură de gâscă

 

0,5

99,0

923
seu topit

 

0,3

99,4

927
ulei de floarea soarelui

 

100

930
ulei de soia

 

100

930
ulei de germeni de porumb

 

100

930
margarină 82%

 

0,5

82,0

766

 

E. Cerealele şi derivatele (% la 100g produs)

Denumire aliment

Glucide Proteine Lipide

Calorii

pâine de grâu albă (0-70%)

45,9

8,6

1,2

234
pâine de grâu albă cu cartofi

47,7

8,5

1,0

223
pâine albă fără sare (fîină 700)

47,1

7,6

1,0

225
franzelă Bucureşti (făină 600)

48,3

8,5

2,0

234
franzelă Bucureşti (fănă 700)

46,7

7,4

1,0

223
franzelă Dâmboviţa (făină 800)

47,2

7,9

2,0

228
franzelă Dâmboviţa (făină 950)

46,2

8,1

3,0

225
pâine neagră (făină 1350)

41,7

7,3

3,0

203
pâine integrală (făină 1500)

47,0

8,4

3,0

230
pâine graham

43,2

7,3

5,0

211
pâine de secară (făină 2000)

44,2

6,2

5,0

212
batoane cu lapte

51,1

10,5

4,0

290
chifle extra

47,5

9,8

1,9

252
chifle cu lapte şi calciu

49,4

7,6

8,0

241
cornuri Sinaia

51,2

11,1

4,1

298
făină de grâu (extracţie 30%)

73,6

10,8

0,9

354
faină de grâu (extracţie 75%)

72,9

11,0

1,1

354
făină de grâu (extracţie 85%)

71,3

11,5

1,4

352
făină de secară

74,6

8,9

1,2

353
făină de porumb

72,1

9,6

1,7

351
arpacaş de orz

72,0

9,5

1,5

348
Orez decorticat

75,8

7,6

1,0

298
Griş

73,3

11,2

0,8

354
paste făinoase obişnuite

75,9

9,6

1,0

360
paste făinoase cu ou

79,1

10,2

2,2

386
fulgi de grâu

73,5

12,5

1,5

366
fulgi de orez

80,6

7,6

0,6

367
fulgi de ovăz

65,3

13,7

5,7

377
fulgi de porumb

71,3

8,3

6,3

384
pufuleţi

70,9

10,6

5,7

387
tăieţei proteinizaţi

72,0

11,8

2,2

364

 

F. Legumele şi leguminoasele (% la 100g aliment)

Denumire
aliment		 Glucide Proteine Lipide

Calorii

andive

3,0

1,5

0,2

22
anghinare

1,0

2,7

0,7

38
ardei gras verde

2,5

1,37

1,1

25
ardei gras roşu

2,5

1,7

0,4

39
cartofi noi

17,4

1,5

0,2

80
cartofi maturi

20

2,5

0,15

88
castraveţi

2,9

29

0,2

18
ceapă verde

2,0

1,5

0,2

20
ceapă uscată

8,0

1,06

0,2

45
ciuperci

2,3

5,0

0,5

29
conopidă

3,9

2,8

0,27

30
dovlecei

3,2

1,0

0,1

18
fasole verde

5,7

2,0

0,2

34
gulii

1,8

4,5

0,1

33
hrean

1,1

3,2

0,2

81
lobodă

2,9

0,5

0,2

19
mazăre verde boabe

14,0

8,4

0,5

93
mărar frunze

1,2

1,0

0,8

32
morcovi

1,3

1,5

0,3

44
napi

1,2

2,0

0,2

32
păstrânac

1,5

2,5

0,5

72
pătrunjel frunze

3,2

1,05

0,6

46
pătrunjel rădăcini

10,0

1,1

0,8

53
pătlăgele roşii

4,3

1,1

0,3

25
praz

10,0

2,3

0,4

54
ridichi de lună

3,8

0,8

0,1

20
ridichi de iarnă

4,9

1,3

0,1

26
salată verde

3,0

1,6

0,2

21
sfeclă roşie

9,0

1,4

0,1

44
spanac

2,6

3,0

0,3

26
sparanghel

2,6

2,0

0,2

21
ţelină rădăcini

5,9

1,5

0,3

33
urzici

7,1

7,0

0,7

64
usturoi

2,6

6,8

0,2

136
varză albă

5,8

1,8

0,2

33
varză Bruxelles

7,0

4,0

0,5

50
varză roşie

5,6

1,9

0,2

33
vinete

4,8

1,3

0,2

27
ardei umpluţi cu orez

7,0

1,4

1,9

52
bulion

8,3

2,7

0,6

51
roşii în bulion

3,2

1,1

0,3

20
bame în bulion

4,6

2,0

0,6

33
bame în ulei

6,2

1,9

6,0

91
conopidă în apă

1,8

1,0

0,2

13
dovlecei în apă

2,5

1,5

0,4

20
fasole verde în apă

2,2

1,1

0,2

15
ghiveci în bulion

3,2

1,3

0,3

21
ghiveci în ulei

3,4

1,8

8,0

96
mazăre verde boabe

10,0

8,5

0,5

72
mazăre boabe fină

9,0

8,5

0,4

67
pastă de tomate

15,4

5,4

1,0

94
sos picant

11,1

2,6

0,8

64
spanac cu orez

2,0

2,0

6,0

90
suc de tomate

4,6

1,1

23
supă concentrată de conopidă

2,7

1,8

2,0

20
supă concentrată de ţelină

3,6

1,5

2,0

23
tocană de legume

3,1

1,2

6,0

73
tomate umplute cu orez

7,0

1,5

8,0

109
urzici conservate

5,4

2,3

0,4

35
vinete în bulion

2,5

1,1

0,5

19
vinete în ulei

2,4

1,8

8,0

92
zacuscă de legume cu vinete

4,4

1,1

3,4

54
zarzavat pentru ciorbe

2,5

1,4

1,5

26
zarzavat pentru supe

2,7

1,2

1,7

41
castraveţi în oţet

1,5

0,6

9
gogoşari întregi în oţet

3,0

0,8

15
gogoşari tăiaţi în oţet

2,6

0,7

14
salată de varză roşie

3,0

1,0

16
salată de sfeclă roşie

8

1,0

37
varză acră

3,3

1,2

18
cartofi deshidrataţi

77,0

7,4

0,4

350
ciuperci deshidratate

30,8

41,7

1,7

313
morcovi

61,4

9,0

1,5

303
fasole boabe

4,7

23,0

1,7

303
linte boabe

52,0

25,0

1,8

337
mazăre boabe

53,0

21,5

1,9

323

 

G. Fructele (% la 100g aliment)

Denumire
aliment		 Glucide Proteine Lipide

Calorii

afine

13,9

0,7

0,6

66
agrişe

9,5

1,0

0,4

47
ananas

119

0,4

0,2

52
banane

15,7

1,3

0,6

73
caise

11,7

1,0

1,0

53
cantalup

6,9

0,8

1,0

30
căpşuni

7,4

0,8

0,6

39
cireşe

15,0

1,0

0,3

68
coacăze roşii

8,0

1,4

0,4

42
coacăze negre

10,7

1,2

0,5

53
coarne

16,9

0,7

0,4

76
corcoduşe

10,2

0,6

0,1

45
dude

14,5

1,3

0,6

81
fragi de pădure

9,8

1,3

1,0

57
grape-fruit

6,5

0,6

0,2

31
gutui

12,0

0,5

0,5

56
lămâi

6,0

1,0

0,3

31
mandarine

9,0

0,8

0,2

42
măceşe

21,8

4,1

1,2

127
mere

14,5

0,3

0,4

64
mure

14,0

1,4

1,4

76
pepene galben

5,0

0,5

1,0

23
pepene verde

5,4

0,5

1,0

29
pere

14,6

0,6

0,4

66
piersici

11,0

0,9

0,1

50
portocale

10,0

0,8

0,2

47
prune

16,8

0,6

0,1

72
struguri

17,6

0,8

0,10

85
vişine

12,6

1,0

0,5

60
zmeură

10,7

1,3

0,3

54
caise fără sâmburi

68,0

5,2

0,4

304
curmale cu sâmburi

74,0

1,9

0,6

317
măceşe cu seminţe

62,2

2,2

0,7

270
mere uscate

70,0

1,4

0,20

311
pere uscate

70,0

2,4

0,4

300
smochine

58,0

4,3

1,3

267
stafide

71,0

2,5

0,5

306
alune în coajă

12,0

14,0

62,0

683
arahide

14,0

26,0

43,7

570
măsline

8,5

25,0

44,0

460
nuci în coajă

13,0

19,0

58,7

636
seminţe de dovleac

7,0

35,0

47,0

613
seminţe de floarea soarelui

9,0

27,0

50,0

612
seminţe de soia

22,0

38,0

20,0

432
seminţe de soia degresată

38,0

50,0

10,0

381
suc de mere

17,4

0,1

72
suc de mere concentrat

64,0

0,5

264
suc de pere

14,0

0,1

58
suc de prune

13,7

0,1

56
suc de struguri

20,0

0,1

83
suc de tomate

5,0

1,0

25
suc de zmeură

12,0

0,2

50
compot de caise

14,0

0,5

59
compot de cireşe

14,0

0,5

59
compot de gutui

17,0

0,5

57
compot de mere

17,0

0,3

71
compot de pere

20,0

0,2

83
compot de piersici

11,5

0,6

50
compot de prune

15,0

0,4

63
compot de vişine

13,6

0,4

57

 

H. Zahărul şi produsele zaharoase (% la 100g aliment)

Denumire
aliment		 Glucide Proteine Lipide

Calorii

cozonac ardelenesc

44,7

8,9

4,4

260
cozonac de casă

44,6

10,4

10,3

322
biscuiţi obişnuiţi

70,3

9,0

9,0

409
biscuiţi

64,0

9,4

16,7

456
biscuiţi Chindia

63,3

10,0

14,5

435
biscuiţi Covasna

64,6

9,1

13,1

436
Eugenia (cu cremă)

64,4

8,7

15,0

440
biscuiţi cu miere

62,4

12,6

13,5

433
biscuiţi Mirela

64,6

10,0

13,7

433
biscuiţi spiralaţi

63,3

9,0

11,5

403
biscuiţi steluţe

64,3

11,9

12,5

430
biscuiţi Voinicel

70,1

8,7

11,5

420
sticksuri

68,1

13,3

5,2

381
fundiţe

59,1

8,3

1,99

462
napolitane Cindrel

44,3

8,0

3,05

498
napolitane Frutti

45,8

6,4

3,03

496
zahăr

99,9

410
glucoză

78,0

320
miere de albine

81

0,4

0,2

336
amidon

83,0

340
caramele cu fructe

83,0

1,2

6,4

405
caramele cu lapte

81,0

6,4

6,9

422
caramele cu malţ

82,0

5,7

1,0

360
caramele cu miere

84,0

3,7

5,0

406
caramele cu rom

64,0

2,7

5,4

323
dropsuri

95

403
dropsuri cu lapte

94,0

2,3

2,0

413
drajeuri

98,0

402
bomboane fondante

78,7

3,1

9,1

420
bomboane cu ciocolată

56,3

7,0

33,8

574
ciocolată cu lapte

50,0

6,9

40,0

605
ciocolată menaj

62,0

6,5

27,5

536
ciocolată Romanţa

54,8

6,5

28,1

513
ciocolată cu vanilie

64,9

4,6

28,4

549
sirop de fructe (vişine, zmeură)

67,0

0,2

275
dulceaţă de caise

70,0

0,8

290
dulceaţă de căpşuni

63,1

0,4

260
dulceaţă de trandafir

68,0

0,8

282
dulceaţă de vişine

68,0

0,8

282
gem de caise

60,5

0,5

250
gem de căpşuni

59,0

0,4

244
gem de gutui

58,0

0,4

239
gem de piersici

59,5

0,5

246
gem de prune

59,0

0,6

244
gem de vişine

58,0

0,7

241
gem de zmeură

59,0

0,5

244
jeleu de afine

70,0

0,6

289
jeleu de mure

65,0

0,5

269
magiun de prune

55,0

1,5

232
marmeladă amestec

63,0

0,6

261
marmeladă extra

71,0

0,4

292
pastă de măceşe

66,0

0,8

274
cacao praf

40,0

23,4

20,0

446
halva din floarea soarelui

43,0

18,4

31,5

546

Comments are closed.